The George on Collins

George’s building162-168 Collins Street, Melbourne, Victoria, Australia, 3000

COVID Safe
Bar, Dîner privé, Restaurant...
500 Nombre maximum de participants
28.7 km de l'aéroport 18 miles de l'aéroport
6 Salles de réunion
0 Logement. Chambres

Livre en direct disponible

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Description

We welcome you to Melbourne’s newest New York style basement bar, located in one of Melbourne’s most iconic buildings in the heart of the CBD.

We are reimagined interiors by award-winning architects Hecker Guthrie, The George on Collins offers incredible cocktails and share plates into the night, with breakfast,...

We welcome you to Melbourne’s newest New York style basement bar, located in one of Melbourne’s most iconic buildings in the heart of the CBD.

We are reimagined interiors by award-winning architects Hecker Guthrie, The George on Collins offers incredible cocktails and share plates into the night, with breakfast, lunch and dinner throughout the week.

Our spaces are designed to elevate your event. We offer a variety of informal lounge areas, intimate booths, and private rooms for birthday, corporate or seasonal events. Our spaces can be zoned for relaxed sociability or full privacy, depending on the occasion.

Our versatile and beautifully furnished, The cellar is The George on Collins answer to hosting larger groups, or having your own completely private event. This super stylish space is flexible for many events, with the ability to transition from corporate training days, VIP fashion events, bespoke private dinners or a cocktail style celebration with ease.

We have got you covered. We are a underground New York style basement venue in the heart of the CBD on Collins St. Our venue is very flexible with multiple spaces that can be used creatively, or simply.

We can adapt our venue to suit the theme of your event, whatever the occasion might be.

Caractéristiques et équipements

Installations

Air conditionné .glyphicons-heat

Equipements audiovisuels .glyphicons-projector

Accès aux personnes handicapées .glyphicons-person-wheelchair

Accès Internet .glyphicons-globe

Accès Wifi .glyphicons-wifi

Espace extérieur .glyphicons-tree-deciduous

Scène .glyphicons-keynote

Près des transports en commun .glyphicons-train

Directives pour les événements

Jalons de la fête d'anniversaire .glyphicons-ok-2

Fêtes d'anniversaire des mineurs .glyphicons-ban

Événements mineurs .glyphicons-ban

Sociétés AV tierces .glyphicons-ban

Événements alcooliques .glyphicons-ok-2

BYO Nourriture/Boisson .glyphicons-ban

Thème de bricolage .glyphicons-ok-2

21st/18e Parties .glyphicons-ok-2

Restauration extérieure .glyphicons-ban

Mariage .glyphicons-ok-2

Options de restauration

Onglet Barre

Bar privé

Sans Gluten

Végétarien / Végétalien

Permis d'alcool

Restaurant sur place

COVID Safe

Désinfectant pour les mains disponible

Chambres et surfaces nettoyées fréquemment

Conforme aux procédures gouvernementales relatives à la COVID-19

Salles de réunion

The Cellar

Min 1 gens, Max 80 gens

The ATTIC

Max 30 gens

The Den

Max 40 gens

The Rumpus Room

Min 15 gens, Max 35 gens

The George on Collins

Max 450 gens

The Porch

Max 60 gens

Dispositions de salle d'événement

Feet Meters

Théâtre

Salle de classe

Forme en U

Cabaret

Salle de conférence

Banquet

Cocktail

Carré creux

Exposition

The Cellar

The ATTIC

The Den

The Rumpus Room

The George on Collins

240

450

The Porch

Théâtre

Salle de classe

Forme en U

Cabaret

Salle de conférence

Banquet

Cocktail

Carré creux

Exposition

The Cellar

The ATTIC

The Den

The Rumpus Room

The George on Collins

240

450

The Porch

Menus

DéjeunerOptions: 3 6

Menus

Platters

Platters serves up to 10 View Items

Total des articles

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Steamed Shrimp Dumpling Platter (NF, DF, SF)	Oui	90,00 $AU
Steamed Green Dumpling Platter (VEG, DF, SY)	Oui	80,00 $AU
Hanoi Pork Spring Rolls Platter (NF, DF, SY, SF)	Oui	70,00 $AU
Woven Seafood Spring Roll Platter (SF, DF, SY)	Oui	70,00 $AU
Veg Spring Roll Platter (V, GF, DF)	Oui	70,00 $AU
Salmon Betel Leaf Platter (DF, GF, NF)	Oui	80,00 $AU
Dragon Fruit Betel Leaf Platter (DF,VEG, GF)	Oui	70,00 $AU
Barramundi Tod Mun Pla Platter (DF,GF,SY, NF)	Oui	90,00 $AU
Fried Tomato Bao Bun Platter (V, SY, NF)	Oui	90,00 $AU
Crispy pork belly bao platter (NF, SF,SY)	Oui	90,00 $AU
Sticky fried chicken Bao Bun Platter (NF, SF, SY)	Oui	90,00 $AU
Seasonal Oyster Platter (DF, GF, NF, SF)	Oui	90,00 $AU
Gochujang Lamb Skewer Platter (NF, GF, DF, SF)	Oui	90,00 $AU
Satay Chicken Skewer (DF, SY)	Oui	80,00 $AU
Smoked Lobster Blinis Platter (NF, SF)	Oui	90,00 $AU
Kingfish ceviche platter (DF, NF, GF )	Oui	90,00 $AU
Black Truffle & Mushroom Tartlet platter (V, NF)	Oui	90,00 $AU
Mole Brownie Platter (V)	Oui	80,00 $AU
Mango & Coconut Bavarois Platter (V, NF, GF, CONTAINS GELATIN)	Oui	80,00 $AU

$50 LUNCH BANQUET

Lunch banquet: 2 courses, sharing style View Items

50,00 $AU par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Steamed Shrimp Dumplings (NF,DF, SF)
Barramundi Tod Mun Pla
Sticky Fried Chicken Bao (NF, SF, SY)
Green Chicken Curry
Black Pepper Wagyu
Steamed Jasmine Rice
Roti

Pork belly add on

Add on an extra main (pork belly) to your lunch banquet $10pp View Items

10,00 $AU par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Pork Belly Viet slaw, caramel, black vinegar (nf, df, gf, sy)

Boissons

123

Standard Beverage Package View Items

22,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Hare & Tortoise Prosecco
House White Wine
House Red Wine
Beer Laos
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Carlton Draught
All Soft Drinks And Juice
Pirate Life South Coast Pale Ale

123

Standard Beverage Package View Items

22,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Hare & Tortoise Prosecco
House White Wine
House Red Wine
Pirate Life South Coast Pale Ale
Carlton Draught
Beer Laos
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
All Soft Drinks And Juice

123

Standard Beverage Package View Items

22,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Hare & Tortoise Prosecco
House White Wine
House Red Wine
Carlton Draught
Pirate Life South Coast Pale Ale
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Beer Laos
All Soft Drinks And Juice

Bar Tab

Bar Tab View Items

plat

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
House wines: Sparkling Wine Chandon, 821 Sauv Blanc, The Formula Shiraz	Oui
House spirits: Grainshaker Vodka, Ford Gin, Glenmorangie X, Old Forester Bourbon, Bacardi Rum	Oui
All tap beers / cider	Oui
All Soft Drinks And Juice	Oui
PASSIONATE PARADISE Vodka, passionfruit, lemon, kaffir syrup, aloe vera lychee juice	Oui
YUZU SLIPPER Midori, Cointreau, lime juice, egg white	Oui
ONE NIGHT IN PARIS Vanilla Vodka, passionfruit liqueur, pink grapefruit, white chocolate, egg white	Oui
PINK AND PEACHY Brookies slow gin, peach Schnapps, lime, cranberry, orange bitters	Oui
SPICY MARGARITA Herradura Silver tequila, Cointreau triple sec, fresh lime juice, hot chilli	Oui
GIN JAM Gin, blackberry jam, blackberry liqueur, lemon, thai basil, maraschino, icing sugar	Oui
MAI TAI IN THE TROPICS Havana 3yr, Havana Especial, Malibu coconut liqueur, lime, orgeat, guava, or	Oui
MR G’S OLD FASHIONED Hennessy Cognac, Dom Benedectine, Cointreau, and a touch of bourbon	Oui
THE TANGY COLLINS ST. SOUR Scotch Whiskey, tamarind syrup, ginger, lemon, egg whites	Oui
THIRSTY RUSSIAN VOL.2 Absolut Vodka, apple & pear liqueurs, lemon, mint, cucumber, apple juice	Oui
Carlton Draught	Oui
Pirate Life South Coast Pale Ale	Oui
Balter XPA	Oui
Peroni - 4.7% Italy	Oui
Asahi	Oui
Cascade Premium Light	Oui
Great Northern Crisp - 3.5% QLD	Oui
Stone & Wood Pacific Ale - 4.4% NSW	Oui
Corona Extra (355ml) - 4.5% Mexico	Oui
Colonial ‘Bertie’ Cold Pressed Cider – 4.5% VIC	Oui
The Hills Pear Cider – 5.0% NSW	Oui
Brookevale Union Ginger Beer - 4.0% NSW	Oui
Penfolds Grange Bin 95, South Australia	Oui
Hare & Tortoise Prosecco	Oui
Chandon Brut, Yarra Valley, VIC	Oui
MOET & Chandon Imperial, Eperany, France	Oui
Chandon Brut Rose, Yarra Valley, VIC	Oui
821 South South Sauv Blanc	Oui
2020 Leo Buring, Riesling, Eden Valley, SA (gls)	Oui
2018 Giant Steps, Chardonnay, Yarra Valley, VIC (gls)	Oui
2020 Pizzini Pinot Grigio King Valley, VIC (gls)	Oui
2020 Catalina Sounds Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ (gls)	Oui
Days of Rosé, Barossa Valley, SA (gls)	Oui
The formula Shiraz (gls)	Oui
2019 Wild Gully, Tempranillo, King Valley, VIC (gls)	Oui
2018 Wynns ‘The Gables’, Cabernet Sauvignon, Coonawarra, VIC (gls)	Oui
2021 Eddy Stone Pinot Noir, Mornington, VIC (gls)	Oui
2019 Racers and Rascals Pinot Noir, Yarra Valley (gls)	Oui
2018 Hooker Shiraz, Swan Valley, WA (gls)	Oui
Innocent Bystander Moscato, Yarra Valley, VIC	Oui
NV Dalzotto Pucino Prosecco, King Valley, VIC (bottle)	Oui
Hare & Tortoise Prosecco	Oui
Ruinart Blanc de Blanc, Reims, France	Oui
R de Ruinart, Reims, France	Oui
Conca D'Oro Prosecco, Italy	Oui
Cowpunk Pet Nat (Organic)	Oui
MOET & Chandon Imperial (bottle)	Oui
1x bottle of chandon brut or rose	Oui
1X Dom Perignon	Oui
Louis Roederer Cristal	Oui
Armand de Brignac, Ace of Spades, France	Oui
Days of Rosé, Barossa Valley, SA	Oui
Catalina Sounds Sauv Blanc	Oui
Squealing Pig Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ	Oui
2020 Catalina Sounds Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ	Oui
2020 Pierro Semillon Sauvignon Blanc, Margaret River, WA	Oui
2019 Coldstream Hills Chardonnay, Yarra Valley, VIC	Oui
2018 Giant Steps, Chardonnay, Yarra Valley, VIC	Oui
2018 Hardy’s (Blend) Heritage Reserve Chardonnay, Limestone Coast, SA	Oui
2020 Shaw & Smith, Chardonnay, Adelaide Hills, SA	Oui
2016 Louis Max “Beaucharme” Chardonnay, Burgundy, France	Oui
2020 Pizzini, Pinot Grigio, King Valley, VIC	Oui
Provenance Pinot Gris, Tarrington, VIC (btl)	Oui
2018 Petaluma Pinot Gris, Adelaide Hills, SA	Oui
2020 Leo Buring, Riesling, Eden Valley, SA	Oui
2020 Penfolds Bin 51, Riesling, Eden Valley, SA	Oui
2018 Sutton Grange Estate Viognier, Bendigo, VIC	Oui
The formula Shiraz	Oui
2018 Hooker Shiraz, Swan Valley, WA	Oui
2015 Craiglee Shiraz, Sunbury, VIC	Oui
2016 Heathcote Estate, Shiraz, Heathcote, VIC	Oui
2016 Kilikanoon Covenant Shiraz Clare Valley, SA	Oui
2019 Jasper Hill “Georgia’s Paddock” Shiraz, Heathcote, VIC	Oui
2019 Racers and Rascals Pinot Noir, Yarra Valley, VIC	Oui
2021 Eddy Stone Pinot Noir, Mornington, VIC	Oui
2019 Port Phillip Estate “Red Hill” Pinot Noir, Mornington, VIC	Oui
2018 Wynns “The Gables” Cabernet Sauvignon, Coonawarra, SA	Oui
2018 Grant Burge Corryton Park Cabernet Sauvignon, Barossa Valley, SA	Oui
2017 Kilikanoon Blocks Road Cabernet Sauvignon, Clare Valley, SA	Oui
Reschke R Series Malbec, Limestone Coast, SA	Oui
2018 Sutton Grange Syrah, Bendigo, VIC	Oui
2012 Clarendon Hills “Blewitt Springs” Grenache, McLaren Vale, SA	Oui
2019 Pepperjack Malbec, Mendoza, Argentina	Oui
2019 Grant Burge, Moscato (frizzante), Barossa	Oui
2015 Rob Dolan ‘Late Harvest’ Sauvignon Blanc	Oui
Absolut - 40% Sweden	Oui
Absolut Vanilla - 40% Sweden	Oui
Absolut Citron - 40% Sweden	Oui
Absolut Raspberri - 40% Sweden	Oui
Ketel One - 40% Netherlands	Oui
Zubrowka - 40% Poland	Oui
Grainshaker 11 - 40% Australia	Oui
Beluga - 40% Russia	Oui
Grey Goose - 40% France	Oui
Belvedere - 40% Poland	Oui
Beefeater - 40% England	Oui
Bombay Sapphire - 40% England	Oui
Tanqueray - 40% England	Oui
4 Pillars Rare Dry Gin - 41.8% Victoria	Oui
Beefeater 24 - 45% England	Oui
Plymouth Sloe Gin - 26% England	Oui
Hendricks - 41.4% Scotland	Oui
Four Pillars Spiced Negroni – 37.8% VIC	Oui
Four Pillars ‘Bloody Shiraz’ – 37.8% VIC	Oui
Four Pillars ‘Olive Leaf’ – 37.8% VIC	Oui
Brookies Slow Gin - 26% NSW	Oui
Garden Grown Gin - 42% Australia	Oui
Tanqueray No.10 - 47.3% England	Oui
Four Pillars Navy Strength – 58.8% VIC	Oui
Antagonist Spirits Hard Cut Gin – 43% VIC	Oui
Hennessey VS Cognac - 40% France	Oui
Hennessey VSOP Cognac - 40% France	Oui
Jinzu Gin - 41.3% England	Oui
Antagonist Spirits The Directors Cut Gin – 57% VIC	Oui
ALL SPIRITS	Oui
ALL WINE	Oui
ALL BEER	Oui
ALL SOFT DRINKS	Oui
Herradura Plata - 40% Mexico	Oui
Agavero - 32% Mexico	Oui
Del Maguey Vida Mezcal - 42% Mexico	Oui
Herradura Reposado - 40% Mexico	Oui
Herradura Anejo - 40% Mexico	Oui
Patron XO Café - 35% Mexico	Oui
Patron Silver - 40% Mexico	Oui
Dalwhinnie 15yr - 43% Highland	Oui
Glenfiddich 12yr - 40% Speyside	Oui
Glenlivet 18 Batch Reserve - 40%	Oui
Glenlivet 12yr - 40% Speyside	Oui
Laphroaig 10yr - 40% Islay	Oui
Bowmore No.1 - 40% Islay	Oui
Aberfeldy 12yr - 46% Highland	Oui
Glenmorangie 10yr - 40% Highland	Oui
Ardbeg 10yr - 46% Islay	Oui
Oban 14yr - 43% Highland	Oui
Lagavulin 16yr - 43% Islay	Oui
Glen Grant 10yr - 40% Speyside	Oui
Singleton Spey Cascade - 40% Speyside	Oui
The Macallan 12yr - 40% Highland	Oui
Bruichladdich ‘Islay Barley’- 50% Islay	Oui
The Macallan 15yr - 43% Highland	Oui
Glenfiddich 21yr - 40% Speyside	Oui
Ballantines - 40% Scotland	Oui
Monkey Shoulder - 40% Speyside	Oui
Pure Scot - 40% Scotland	Oui
Johnnie Walker Black 12yr - 40% Scotland	Oui
Ballantines 12yr - 40% Scotland	Oui
Chivas Regal 12yr - 40% Scotland	Oui
Nikka from The Barrel – 51.4% Japan	Oui
Chivas Regal XV 15yr - 43% Scotland	Oui
Johnnie Walker Gold Label Reserve - 40% Scotland	Oui
Johnnie Walker Blue - 40% Scotland	Oui
Chivas Regal Gold Signaure 18yr - 40%	Oui
Old Forester - 40% Kentucky	Oui
Jim Beam - 37% Kentucky	Oui
Southern Comfort - 30% Louisiana	Oui
Jack Daniels - 40% Tennessee	Oui
Wild Turkey - 43.4% Kentucky	Oui
Russell’s 10yr – 45% Kentucky	Oui
Woodford Reserve - 43.2% Kentucky	Oui
Jack Daniels Gentleman Jack - 40% Tennessee	Oui
Makers Mark - 43% Kentucky	Oui
Jack Daniels Rye - 44% Tennessee	Oui
Woodford Double Oak - 45.2% Kentucky	Oui
Dalwhinnie 15 yr	Oui
Kraken spiced - 40%	Oui
Cosmopolitan	Oui
Espresso martinis	Oui
Margarita	Oui
Canadian Club - 37% Canada	Oui
Fireball Cinnamon Whisky - 33% Canada	Oui
Four pillars rare dry gin - 41.8%	Oui
Jameson - 40% Ireland	Oui
Monkey Shoulder - 40% Speyside	Oui
Bacardi 8 - 40% Puerto Rico	Oui
Rameau d’Or Cotes de Provence	Oui
Veuve Clicquot Yellow Label Brut, France	Oui
Dowie Doole, Sauvignon Blanc – Adelaide SA	Oui
Mandoleto Pinot Grigio – Veneto, Italy	Oui
The Formula Robert's Shiraz – Barossa Valley, SA	Oui
Domain Bousquet Malbec (Organic) – Mendoza. Argentina	Oui
Moon dog Old Mate	Oui
Singha Beer (330ml) 5%	Oui
Moon Dog Pink Flamingo Ruby Grapefruit (330ml) 4%	Oui
78 degree vodka	Oui
Vinteloper Black Label Fume Blanc Adelaide Hills, SA	Oui
Rob Dolan Black Label Chardonnay Yarra Valley, Vic (bottle)	Oui
The Hare & The Tortoise Pinot Noir Yarra Valley, Vic	Oui
Devil's Corner Pinot Noir Rosé Tasmania	Oui
CHANDON GARDEN SPRITZ Sparkling Wine, macerated dried orange, herbs & spices	Oui
BULLDOG GIN WHISPERER Bulldog Gin, lime, lychee syrup, fever tree ginger beer, fresh blackberry	Oui
Mountain Goat Steam Ale 4.5%	Oui
4 Pines In Season IPA 6.3%	Oui
Innocent Bystander Nero D’Avola	Oui

Drinks Menu

Drinks Menu View Items

Total des articles

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
PASSIONATE PARADISE Vodka, passionfruit, lemon, kaffir syrup, aloe vera lychee juice	Oui
YUZU SLIPPER Midori, Cointreau, lime juice, egg white	Oui
ONE NIGHT IN PARIS Vanilla Vodka, passionfruit liqueur, pink grapefruit, white chocolate, egg white	Oui
PINK AND PEACHY Brookies slow gin, peach Schnapps, lime, cranberry, orange bitters	Oui
SPICY MARGARITA Herradura Silver tequila, Cointreau triple sec, fresh lime juice, hot chilli	Oui
GIN JAM Gin, blackberry jam, blackberry liqueur, lemon, thai basil, maraschino, icing sugar	Oui
MAI TAI IN THE TROPICS Havana 3yr, Havana Especial, Malibu coconut liqueur, lime, orgeat, guava, or	Oui
MR G’S OLD FASHIONED Hennessy Cognac, Dom Benedectine, Cointreau, and a touch of bourbon	Oui
THE TANGY COLLINS ST. SOUR Scotch Whiskey, tamarind syrup, ginger, lemon, egg whites	Oui
THIRSTY RUSSIAN VOL.2 Absolut Vodka, apple & pear liqueurs, lemon, mint, cucumber, apple juice	Oui
NV Dalzotto Pucino Prosecco, King Valley, VIC (bottle)	Oui	58,00 $AU
2020 Pizzini, Pinot Grigio, King Valley, VIC	Oui	65,00 $AU
2019 Racers and Rascals Pinot Noir, Yarra Valley	Oui	75,00 $AU
Catalina Sounds Sauv Blanc	Oui	55,00 $AU
Squealing Pig Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ	Oui	55,00 $AU
2020 Catalina Sounds Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ	Oui	77,00 $AU
2020 Pierro Semillon Sauvignon Blanc, Margaret River, WA	Oui	100,00 $AU
Coldstream Hills Chardonnay, Yarra Valley, VIC	Oui	70,00 $AU
2018 Giant Steps, Chardonnay, Yarra Valley, VIC	Oui	72,00 $AU
2018 Hardy’s (Blend) Heritage Reserve Chardonnay, Limestone Coast, SA	Oui	75,00 $AU

Pause après-midiOptions: 0 5

Boissons

123

Standard Beverage Package View Items

22,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Hare & Tortoise Prosecco
House White Wine
House Red Wine
Beer Laos
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Carlton Draught
All Soft Drinks And Juice
Pirate Life South Coast Pale Ale

123

Standard Beverage Package View Items

22,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Hare & Tortoise Prosecco
House White Wine
House Red Wine
Pirate Life South Coast Pale Ale
Carlton Draught
Beer Laos
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
All Soft Drinks And Juice

123

Standard Beverage Package View Items

22,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Hare & Tortoise Prosecco
House White Wine
House Red Wine
Carlton Draught
Pirate Life South Coast Pale Ale
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Beer Laos
All Soft Drinks And Juice

Drinks Menu

Drinks Menu View Items

Total des articles

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
PASSIONATE PARADISE Vodka, passionfruit, lemon, kaffir syrup, aloe vera lychee juice	Oui
YUZU SLIPPER Midori, Cointreau, lime juice, egg white	Oui
ONE NIGHT IN PARIS Vanilla Vodka, passionfruit liqueur, pink grapefruit, white chocolate, egg white	Oui
PINK AND PEACHY Brookies slow gin, peach Schnapps, lime, cranberry, orange bitters	Oui
SPICY MARGARITA Herradura Silver tequila, Cointreau triple sec, fresh lime juice, hot chilli	Oui
GIN JAM Gin, blackberry jam, blackberry liqueur, lemon, thai basil, maraschino, icing sugar	Oui
MAI TAI IN THE TROPICS Havana 3yr, Havana Especial, Malibu coconut liqueur, lime, orgeat, guava, or	Oui
MR G’S OLD FASHIONED Hennessy Cognac, Dom Benedectine, Cointreau, and a touch of bourbon	Oui
THE TANGY COLLINS ST. SOUR Scotch Whiskey, tamarind syrup, ginger, lemon, egg whites	Oui
THIRSTY RUSSIAN VOL.2 Absolut Vodka, apple & pear liqueurs, lemon, mint, cucumber, apple juice	Oui
NV Dalzotto Pucino Prosecco, King Valley, VIC (bottle)	Oui	58,00 $AU
2020 Pizzini, Pinot Grigio, King Valley, VIC	Oui	65,00 $AU
2019 Racers and Rascals Pinot Noir, Yarra Valley	Oui	75,00 $AU
Catalina Sounds Sauv Blanc	Oui	55,00 $AU
Squealing Pig Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ	Oui	55,00 $AU
2020 Catalina Sounds Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ	Oui	77,00 $AU
2020 Pierro Semillon Sauvignon Blanc, Margaret River, WA	Oui	100,00 $AU
Coldstream Hills Chardonnay, Yarra Valley, VIC	Oui	70,00 $AU
2018 Giant Steps, Chardonnay, Yarra Valley, VIC	Oui	72,00 $AU
2018 Hardy’s (Blend) Heritage Reserve Chardonnay, Limestone Coast, SA	Oui	75,00 $AU

DînerOptions: 4 16

Menus

Platters

Platters serves up to 10 View Items

Total des articles

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Steamed Shrimp Dumpling Platter (NF, DF, SF)	Oui	90,00 $AU
Steamed Green Dumpling Platter (VEG, DF, SY)	Oui	80,00 $AU
Hanoi Pork Spring Rolls Platter (NF, DF, SY, SF)	Oui	70,00 $AU
Woven Seafood Spring Roll Platter (SF, DF, SY)	Oui	70,00 $AU
Veg Spring Roll Platter (V, GF, DF)	Oui	70,00 $AU
Salmon Betel Leaf Platter (DF, GF, NF)	Oui	80,00 $AU
Dragon Fruit Betel Leaf Platter (DF,VEG, GF)	Oui	70,00 $AU
Barramundi Tod Mun Pla Platter (DF,GF,SY, NF)	Oui	90,00 $AU
Fried Tomato Bao Bun Platter (V, SY, NF)	Oui	90,00 $AU
Crispy pork belly bao platter (NF, SF,SY)	Oui	90,00 $AU
Sticky fried chicken Bao Bun Platter (NF, SF, SY)	Oui	90,00 $AU
Seasonal Oyster Platter (DF, GF, NF, SF)	Oui	90,00 $AU
Gochujang Lamb Skewer Platter (NF, GF, DF, SF)	Oui	90,00 $AU
Satay Chicken Skewer (DF, SY)	Oui	80,00 $AU
Smoked Lobster Blinis Platter (NF, SF)	Oui	90,00 $AU
Kingfish ceviche platter (DF, NF, GF )	Oui	90,00 $AU
Black Truffle & Mushroom Tartlet platter (V, NF)	Oui	90,00 $AU
Mole Brownie Platter (V)	Oui	80,00 $AU
Mango & Coconut Bavarois Platter (V, NF, GF, CONTAINS GELATIN)	Oui	80,00 $AU

Banquet

Three course set menu featuring 7 dishes + rice View Items

75,00 $AU par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Betel leaf - Salmon
Sticky Mekhong Lamb Ribs
Barramundi Tod Mun Pla
Yellow Curry
Black Pepper Wagyu
Pork belly
Steamed Jasmine Rice
Mango & Coconut Bavarois

Banquet

Three course banquet menu showcasing 8 dishes + rice + roti View Items

85,00 $AU par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Dragon Fruit Betel Leaf
Kingfish Ceviche (GF, DF, NF)
Sticky Mekhong Lamb Ribs
Prawn toast
Sichuan Chicken Stir Fry
Green Chicken Curry
Pork belly
Steamed Jasmine Rice
Roti
Mango & Coconut Bavarois

Banquet

Three course banquet menu showcasing our most premium dishes - 10 dishes + rice + roti View Items

105,00 $AU par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Dragon Fruit Betel Leaf
Tuna Tartare
Sticky Mekhong Lamb Ribs
Prawn toast
Burrata, tomatoes, capsicum chilli jam, chinese donut
Pork belly
Green Chicken Curry
Fermented chilli & lime chicken stir fry
300g Angus Scotch Fillet
Roti
Steamed Jasmine Rice
Silken tofu cheesecake

Boissons

123

Standard Beverage Package View Items

22,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Hare & Tortoise Prosecco
House White Wine
House Red Wine
Beer Laos
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Carlton Draught
All Soft Drinks And Juice
Pirate Life South Coast Pale Ale

123

Standard Beverage Package View Items

22,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Hare & Tortoise Prosecco
House White Wine
House Red Wine
Pirate Life South Coast Pale Ale
Carlton Draught
Beer Laos
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
All Soft Drinks And Juice

123

Standard Beverage Package View Items

22,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Hare & Tortoise Prosecco
House White Wine
House Red Wine
Carlton Draught
Pirate Life South Coast Pale Ale
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Beer Laos
All Soft Drinks And Juice

Premium Beverage Package

Premium Beverage Package View Items

27,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Chandon Brut
Chandon Rose
Hare & Tortoise Prosecco
821 South, Sauvignon Blanc, NZ
Mandoleto Pinot Grigio
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Reschke R Series Malbec, Limestone Coast, SA
Devil's Corner Pinot Noir Rosé
Carlton Draught
Pirate Life Coast Pale Ale
Peroni
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Soft Drink And Juice

Premium Beverage Package

Premium Beverage Package View Items

27,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Chandon Brut
Chandon Rose
Hare & Tortoise Prosecco
821 South, Sauvignon Blanc, NZ
Mandoleto Pinot Grigio
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Reschke R Series Malbec, Limestone Coast, SA
Devil's Corner Pinot Noir Rosé
Carlton Draught
Peroni
Pirate Life Coast Pale Ale
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Soft Drink And Juice

Premium Beverage Package

Premium Beverage Package View Items

27,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Chandon Brut
Chandon Rose
Hare & Tortoise Prosecco
821 South, Sauvignon Blanc, NZ
Mandoleto Pinot Grigio
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Reschke R Series Malbec, Limestone Coast, SA
Devil's Corner Pinot Noir Rosé
Carlton Draught
Pirate Life South Coast Pale Ale
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Soft Drink And Juice

Premium Beverage Package

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27,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Chandon Brut
Chandon Rose
Hare & Tortoise Prosecco
821 South, Sauvignon Blanc, NZ
Mandoleto Pinot Grigio
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Reschke R Series Malbec, Limestone Coast, SA
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Peroni
Carlton Draught
Balter XPA
Pirate Life South Coast Pale Ale
Soft Drink And Juice

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37,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Moët & Chandon Impérial
Hare & Tortoise Prosecco
Chandon Brut
821 South South Sauv Blanc
Grant Burge Chardonnay
Vinteloper Pinot Gris
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Saltram Mamre Brook Shiraz
Innocent Bystander Nero D’Avola
Minuty Rose
Carlton Draught
Pirate Life South Coast Pale Ale
Peroni - 4.7% Italy
Balter XPA
Asahi
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
All Soft Drinks And Juice

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Moët & Chandon Impérial
Hare & Tortoise Prosecco
Chandon Brut
821 South South Sauv Blanc
Grant Burge Chardonnay
Vinteloper Pinot Gris
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Saltram Mamre Brook Shiraz
Innocent Bystander Nero D’Avola
Minuty Rose
Balter XPA
Carlton Draught
Pirate Life South Coast Pale Ale
Peroni
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Hare & Tortoise Prosecco
Chandon Brut
821 South South Sauv Blanc
Grant Burge Chardonnay
Vinteloper Pinot Gris
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Saltram Mamre Brook Shiraz
Innocent Bystander Nero D’Avola
Minuty Rose
Asahi
Balter XPA
Carlton Draught
Peroni
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Moët & Chandon Impérial
Hare & Tortoise Prosecco
Chandon Brut
821 South South Sauv Blanc
Grant Burge Chardonnay
Vinteloper Pinot Gris
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Saltram Mamre Brook Shiraz
Innocent Bystander Nero D’Avola
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
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Asahi
Carlton Draught
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Pirate Life South Coast Pale Ale
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Bar Tab

Bar Tab View Items

plat

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
House wines: Sparkling Wine Chandon, 821 Sauv Blanc, The Formula Shiraz	Oui
House spirits: Grainshaker Vodka, Ford Gin, Glenmorangie X, Old Forester Bourbon, Bacardi Rum	Oui
All tap beers / cider	Oui
All Soft Drinks And Juice	Oui
PASSIONATE PARADISE Vodka, passionfruit, lemon, kaffir syrup, aloe vera lychee juice	Oui
YUZU SLIPPER Midori, Cointreau, lime juice, egg white	Oui
ONE NIGHT IN PARIS Vanilla Vodka, passionfruit liqueur, pink grapefruit, white chocolate, egg white	Oui
PINK AND PEACHY Brookies slow gin, peach Schnapps, lime, cranberry, orange bitters	Oui
SPICY MARGARITA Herradura Silver tequila, Cointreau triple sec, fresh lime juice, hot chilli	Oui
GIN JAM Gin, blackberry jam, blackberry liqueur, lemon, thai basil, maraschino, icing sugar	Oui
MAI TAI IN THE TROPICS Havana 3yr, Havana Especial, Malibu coconut liqueur, lime, orgeat, guava, or	Oui
MR G’S OLD FASHIONED Hennessy Cognac, Dom Benedectine, Cointreau, and a touch of bourbon	Oui
THE TANGY COLLINS ST. SOUR Scotch Whiskey, tamarind syrup, ginger, lemon, egg whites	Oui
THIRSTY RUSSIAN VOL.2 Absolut Vodka, apple & pear liqueurs, lemon, mint, cucumber, apple juice	Oui
Carlton Draught	Oui
Pirate Life South Coast Pale Ale	Oui
Balter XPA	Oui
Peroni - 4.7% Italy	Oui
Asahi	Oui
Cascade Premium Light	Oui
Great Northern Crisp - 3.5% QLD	Oui
Stone & Wood Pacific Ale - 4.4% NSW	Oui
Corona Extra (355ml) - 4.5% Mexico	Oui
Colonial ‘Bertie’ Cold Pressed Cider – 4.5% VIC	Oui
The Hills Pear Cider – 5.0% NSW	Oui
Brookevale Union Ginger Beer - 4.0% NSW	Oui
Penfolds Grange Bin 95, South Australia	Oui
Hare & Tortoise Prosecco	Oui
Chandon Brut, Yarra Valley, VIC	Oui
MOET & Chandon Imperial, Eperany, France	Oui
Chandon Brut Rose, Yarra Valley, VIC	Oui
821 South South Sauv Blanc	Oui
2020 Leo Buring, Riesling, Eden Valley, SA (gls)	Oui
2018 Giant Steps, Chardonnay, Yarra Valley, VIC (gls)	Oui
2020 Pizzini Pinot Grigio King Valley, VIC (gls)	Oui
2020 Catalina Sounds Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ (gls)	Oui
Days of Rosé, Barossa Valley, SA (gls)	Oui
The formula Shiraz (gls)	Oui
2019 Wild Gully, Tempranillo, King Valley, VIC (gls)	Oui
2018 Wynns ‘The Gables’, Cabernet Sauvignon, Coonawarra, VIC (gls)	Oui
2021 Eddy Stone Pinot Noir, Mornington, VIC (gls)	Oui
2019 Racers and Rascals Pinot Noir, Yarra Valley (gls)	Oui
2018 Hooker Shiraz, Swan Valley, WA (gls)	Oui
Innocent Bystander Moscato, Yarra Valley, VIC	Oui
NV Dalzotto Pucino Prosecco, King Valley, VIC (bottle)	Oui
Hare & Tortoise Prosecco	Oui
Ruinart Blanc de Blanc, Reims, France	Oui
R de Ruinart, Reims, France	Oui
Conca D'Oro Prosecco, Italy	Oui
Cowpunk Pet Nat (Organic)	Oui
MOET & Chandon Imperial (bottle)	Oui
1x bottle of chandon brut or rose	Oui
1X Dom Perignon	Oui
Louis Roederer Cristal	Oui
Armand de Brignac, Ace of Spades, France	Oui
Days of Rosé, Barossa Valley, SA	Oui
Catalina Sounds Sauv Blanc	Oui
Squealing Pig Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ	Oui
2020 Catalina Sounds Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ	Oui
2020 Pierro Semillon Sauvignon Blanc, Margaret River, WA	Oui
2019 Coldstream Hills Chardonnay, Yarra Valley, VIC	Oui
2018 Giant Steps, Chardonnay, Yarra Valley, VIC	Oui
2018 Hardy’s (Blend) Heritage Reserve Chardonnay, Limestone Coast, SA	Oui
2020 Shaw & Smith, Chardonnay, Adelaide Hills, SA	Oui
2016 Louis Max “Beaucharme” Chardonnay, Burgundy, France	Oui
2020 Pizzini, Pinot Grigio, King Valley, VIC	Oui
Provenance Pinot Gris, Tarrington, VIC (btl)	Oui
2018 Petaluma Pinot Gris, Adelaide Hills, SA	Oui
2020 Leo Buring, Riesling, Eden Valley, SA	Oui
2020 Penfolds Bin 51, Riesling, Eden Valley, SA	Oui
2018 Sutton Grange Estate Viognier, Bendigo, VIC	Oui
The formula Shiraz	Oui
2018 Hooker Shiraz, Swan Valley, WA	Oui
2015 Craiglee Shiraz, Sunbury, VIC	Oui
2016 Heathcote Estate, Shiraz, Heathcote, VIC	Oui
2016 Kilikanoon Covenant Shiraz Clare Valley, SA	Oui
2019 Jasper Hill “Georgia’s Paddock” Shiraz, Heathcote, VIC	Oui
2019 Racers and Rascals Pinot Noir, Yarra Valley, VIC	Oui
2021 Eddy Stone Pinot Noir, Mornington, VIC	Oui
2019 Port Phillip Estate “Red Hill” Pinot Noir, Mornington, VIC	Oui
2018 Wynns “The Gables” Cabernet Sauvignon, Coonawarra, SA	Oui
2018 Grant Burge Corryton Park Cabernet Sauvignon, Barossa Valley, SA	Oui
2017 Kilikanoon Blocks Road Cabernet Sauvignon, Clare Valley, SA	Oui
Reschke R Series Malbec, Limestone Coast, SA	Oui
2018 Sutton Grange Syrah, Bendigo, VIC	Oui
2012 Clarendon Hills “Blewitt Springs” Grenache, McLaren Vale, SA	Oui
2019 Pepperjack Malbec, Mendoza, Argentina	Oui
2019 Grant Burge, Moscato (frizzante), Barossa	Oui
2015 Rob Dolan ‘Late Harvest’ Sauvignon Blanc	Oui
Absolut - 40% Sweden	Oui
Absolut Vanilla - 40% Sweden	Oui
Absolut Citron - 40% Sweden	Oui
Absolut Raspberri - 40% Sweden	Oui
Ketel One - 40% Netherlands	Oui
Zubrowka - 40% Poland	Oui
Grainshaker 11 - 40% Australia	Oui
Beluga - 40% Russia	Oui
Grey Goose - 40% France	Oui
Belvedere - 40% Poland	Oui
Beefeater - 40% England	Oui
Bombay Sapphire - 40% England	Oui
Tanqueray - 40% England	Oui
4 Pillars Rare Dry Gin - 41.8% Victoria	Oui
Beefeater 24 - 45% England	Oui
Plymouth Sloe Gin - 26% England	Oui
Hendricks - 41.4% Scotland	Oui
Four Pillars Spiced Negroni – 37.8% VIC	Oui
Four Pillars ‘Bloody Shiraz’ – 37.8% VIC	Oui
Four Pillars ‘Olive Leaf’ – 37.8% VIC	Oui
Brookies Slow Gin - 26% NSW	Oui
Garden Grown Gin - 42% Australia	Oui
Tanqueray No.10 - 47.3% England	Oui
Four Pillars Navy Strength – 58.8% VIC	Oui
Antagonist Spirits Hard Cut Gin – 43% VIC	Oui
Hennessey VS Cognac - 40% France	Oui
Hennessey VSOP Cognac - 40% France	Oui
Jinzu Gin - 41.3% England	Oui
Antagonist Spirits The Directors Cut Gin – 57% VIC	Oui
ALL SPIRITS	Oui
ALL WINE	Oui
ALL BEER	Oui
ALL SOFT DRINKS	Oui
Herradura Plata - 40% Mexico	Oui
Agavero - 32% Mexico	Oui
Del Maguey Vida Mezcal - 42% Mexico	Oui
Herradura Reposado - 40% Mexico	Oui
Herradura Anejo - 40% Mexico	Oui
Patron XO Café - 35% Mexico	Oui
Patron Silver - 40% Mexico	Oui
Dalwhinnie 15yr - 43% Highland	Oui
Glenfiddich 12yr - 40% Speyside	Oui
Glenlivet 18 Batch Reserve - 40%	Oui
Glenlivet 12yr - 40% Speyside	Oui
Laphroaig 10yr - 40% Islay	Oui
Bowmore No.1 - 40% Islay	Oui
Aberfeldy 12yr - 46% Highland	Oui
Glenmorangie 10yr - 40% Highland	Oui
Ardbeg 10yr - 46% Islay	Oui
Oban 14yr - 43% Highland	Oui
Lagavulin 16yr - 43% Islay	Oui
Glen Grant 10yr - 40% Speyside	Oui
Singleton Spey Cascade - 40% Speyside	Oui
The Macallan 12yr - 40% Highland	Oui
Bruichladdich ‘Islay Barley’- 50% Islay	Oui
The Macallan 15yr - 43% Highland	Oui
Glenfiddich 21yr - 40% Speyside	Oui
Ballantines - 40% Scotland	Oui
Monkey Shoulder - 40% Speyside	Oui
Pure Scot - 40% Scotland	Oui
Johnnie Walker Black 12yr - 40% Scotland	Oui
Ballantines 12yr - 40% Scotland	Oui
Chivas Regal 12yr - 40% Scotland	Oui
Nikka from The Barrel – 51.4% Japan	Oui
Chivas Regal XV 15yr - 43% Scotland	Oui
Johnnie Walker Gold Label Reserve - 40% Scotland	Oui
Johnnie Walker Blue - 40% Scotland	Oui
Chivas Regal Gold Signaure 18yr - 40%	Oui
Old Forester - 40% Kentucky	Oui
Jim Beam - 37% Kentucky	Oui
Southern Comfort - 30% Louisiana	Oui
Jack Daniels - 40% Tennessee	Oui
Wild Turkey - 43.4% Kentucky	Oui
Russell’s 10yr – 45% Kentucky	Oui
Woodford Reserve - 43.2% Kentucky	Oui
Jack Daniels Gentleman Jack - 40% Tennessee	Oui
Makers Mark - 43% Kentucky	Oui
Jack Daniels Rye - 44% Tennessee	Oui
Woodford Double Oak - 45.2% Kentucky	Oui
Dalwhinnie 15 yr	Oui
Kraken spiced - 40%	Oui
Cosmopolitan	Oui
Espresso martinis	Oui
Margarita	Oui
Canadian Club - 37% Canada	Oui
Fireball Cinnamon Whisky - 33% Canada	Oui
Four pillars rare dry gin - 41.8%	Oui
Jameson - 40% Ireland	Oui
Monkey Shoulder - 40% Speyside	Oui
Bacardi 8 - 40% Puerto Rico	Oui
Rameau d’Or Cotes de Provence	Oui
Veuve Clicquot Yellow Label Brut, France	Oui
Dowie Doole, Sauvignon Blanc – Adelaide SA	Oui
Mandoleto Pinot Grigio – Veneto, Italy	Oui
The Formula Robert's Shiraz – Barossa Valley, SA	Oui
Domain Bousquet Malbec (Organic) – Mendoza. Argentina	Oui
Moon dog Old Mate	Oui
Singha Beer (330ml) 5%	Oui
Moon Dog Pink Flamingo Ruby Grapefruit (330ml) 4%	Oui
78 degree vodka	Oui
Vinteloper Black Label Fume Blanc Adelaide Hills, SA	Oui
Rob Dolan Black Label Chardonnay Yarra Valley, Vic (bottle)	Oui
The Hare & The Tortoise Pinot Noir Yarra Valley, Vic	Oui
Devil's Corner Pinot Noir Rosé Tasmania	Oui
CHANDON GARDEN SPRITZ Sparkling Wine, macerated dried orange, herbs & spices	Oui
BULLDOG GIN WHISPERER Bulldog Gin, lime, lychee syrup, fever tree ginger beer, fresh blackberry	Oui
Mountain Goat Steam Ale 4.5%	Oui
4 Pines In Season IPA 6.3%	Oui
Innocent Bystander Nero D’Avola	Oui

Drinks Menu

Drinks Menu View Items

Total des articles

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
PASSIONATE PARADISE Vodka, passionfruit, lemon, kaffir syrup, aloe vera lychee juice	Oui
YUZU SLIPPER Midori, Cointreau, lime juice, egg white	Oui
ONE NIGHT IN PARIS Vanilla Vodka, passionfruit liqueur, pink grapefruit, white chocolate, egg white	Oui
PINK AND PEACHY Brookies slow gin, peach Schnapps, lime, cranberry, orange bitters	Oui
SPICY MARGARITA Herradura Silver tequila, Cointreau triple sec, fresh lime juice, hot chilli	Oui
GIN JAM Gin, blackberry jam, blackberry liqueur, lemon, thai basil, maraschino, icing sugar	Oui
MAI TAI IN THE TROPICS Havana 3yr, Havana Especial, Malibu coconut liqueur, lime, orgeat, guava, or	Oui
MR G’S OLD FASHIONED Hennessy Cognac, Dom Benedectine, Cointreau, and a touch of bourbon	Oui
THE TANGY COLLINS ST. SOUR Scotch Whiskey, tamarind syrup, ginger, lemon, egg whites	Oui
THIRSTY RUSSIAN VOL.2 Absolut Vodka, apple & pear liqueurs, lemon, mint, cucumber, apple juice	Oui
NV Dalzotto Pucino Prosecco, King Valley, VIC (bottle)	Oui	58,00 $AU
2020 Pizzini, Pinot Grigio, King Valley, VIC	Oui	65,00 $AU
2019 Racers and Rascals Pinot Noir, Yarra Valley	Oui	75,00 $AU
Catalina Sounds Sauv Blanc	Oui	55,00 $AU
Squealing Pig Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ	Oui	55,00 $AU
2020 Catalina Sounds Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ	Oui	77,00 $AU
2020 Pierro Semillon Sauvignon Blanc, Margaret River, WA	Oui	100,00 $AU
Coldstream Hills Chardonnay, Yarra Valley, VIC	Oui	70,00 $AU
2018 Giant Steps, Chardonnay, Yarra Valley, VIC	Oui	72,00 $AU
2018 Hardy’s (Blend) Heritage Reserve Chardonnay, Limestone Coast, SA	Oui	75,00 $AU

CocktailOptions: 1 16

Menus

Platters

Platters serves up to 10 View Items

Total des articles

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Steamed Shrimp Dumpling Platter (NF, DF, SF)	Oui	90,00 $AU
Steamed Green Dumpling Platter (VEG, DF, SY)	Oui	80,00 $AU
Hanoi Pork Spring Rolls Platter (NF, DF, SY, SF)	Oui	70,00 $AU
Woven Seafood Spring Roll Platter (SF, DF, SY)	Oui	70,00 $AU
Veg Spring Roll Platter (V, GF, DF)	Oui	70,00 $AU
Salmon Betel Leaf Platter (DF, GF, NF)	Oui	80,00 $AU
Dragon Fruit Betel Leaf Platter (DF,VEG, GF)	Oui	70,00 $AU
Barramundi Tod Mun Pla Platter (DF,GF,SY, NF)	Oui	90,00 $AU
Fried Tomato Bao Bun Platter (V, SY, NF)	Oui	90,00 $AU
Crispy pork belly bao platter (NF, SF,SY)	Oui	90,00 $AU
Sticky fried chicken Bao Bun Platter (NF, SF, SY)	Oui	90,00 $AU
Seasonal Oyster Platter (DF, GF, NF, SF)	Oui	90,00 $AU
Gochujang Lamb Skewer Platter (NF, GF, DF, SF)	Oui	90,00 $AU
Satay Chicken Skewer (DF, SY)	Oui	80,00 $AU
Smoked Lobster Blinis Platter (NF, SF)	Oui	90,00 $AU
Kingfish ceviche platter (DF, NF, GF )	Oui	90,00 $AU
Black Truffle & Mushroom Tartlet platter (V, NF)	Oui	90,00 $AU
Mole Brownie Platter (V)	Oui	80,00 $AU
Mango & Coconut Bavarois Platter (V, NF, GF, CONTAINS GELATIN)	Oui	80,00 $AU

Boissons

123

Standard Beverage Package View Items

22,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Hare & Tortoise Prosecco
House White Wine
House Red Wine
Beer Laos
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Carlton Draught
All Soft Drinks And Juice
Pirate Life South Coast Pale Ale

123

Standard Beverage Package View Items

22,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Hare & Tortoise Prosecco
House White Wine
House Red Wine
Pirate Life South Coast Pale Ale
Carlton Draught
Beer Laos
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
All Soft Drinks And Juice

123

Standard Beverage Package View Items

22,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Hare & Tortoise Prosecco
House White Wine
House Red Wine
Carlton Draught
Pirate Life South Coast Pale Ale
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Beer Laos
All Soft Drinks And Juice

Premium Beverage Package

Premium Beverage Package View Items

27,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Chandon Brut
Chandon Rose
Hare & Tortoise Prosecco
821 South, Sauvignon Blanc, NZ
Mandoleto Pinot Grigio
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Reschke R Series Malbec, Limestone Coast, SA
Devil's Corner Pinot Noir Rosé
Carlton Draught
Pirate Life Coast Pale Ale
Peroni
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Soft Drink And Juice

Premium Beverage Package

Premium Beverage Package View Items

27,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Chandon Brut
Chandon Rose
Hare & Tortoise Prosecco
821 South, Sauvignon Blanc, NZ
Mandoleto Pinot Grigio
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Reschke R Series Malbec, Limestone Coast, SA
Devil's Corner Pinot Noir Rosé
Carlton Draught
Peroni
Pirate Life Coast Pale Ale
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Soft Drink And Juice

Premium Beverage Package

Premium Beverage Package View Items

27,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Chandon Brut
Chandon Rose
Hare & Tortoise Prosecco
821 South, Sauvignon Blanc, NZ
Mandoleto Pinot Grigio
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Reschke R Series Malbec, Limestone Coast, SA
Devil's Corner Pinot Noir Rosé
Carlton Draught
Pirate Life South Coast Pale Ale
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Soft Drink And Juice

Premium Beverage Package

Premium Beverage Package View Items

27,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Chandon Brut
Chandon Rose
Hare & Tortoise Prosecco
821 South, Sauvignon Blanc, NZ
Mandoleto Pinot Grigio
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Reschke R Series Malbec, Limestone Coast, SA
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
Peroni
Carlton Draught
Balter XPA
Pirate Life South Coast Pale Ale
Soft Drink And Juice

Deluxe Beverage Package

Deluxe Beverage Package View Items

37,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Moët & Chandon Impérial
Hare & Tortoise Prosecco
Chandon Brut
821 South South Sauv Blanc
Grant Burge Chardonnay
Vinteloper Pinot Gris
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Saltram Mamre Brook Shiraz
Innocent Bystander Nero D’Avola
Minuty Rose
Carlton Draught
Pirate Life South Coast Pale Ale
Peroni - 4.7% Italy
Balter XPA
Asahi
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
All Soft Drinks And Juice

Deluxe Beverage Package

Deluxe Beverage Package View Items

37,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Moët & Chandon Impérial
Hare & Tortoise Prosecco
Chandon Brut
821 South South Sauv Blanc
Grant Burge Chardonnay
Vinteloper Pinot Gris
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Saltram Mamre Brook Shiraz
Innocent Bystander Nero D’Avola
Minuty Rose
Balter XPA
Carlton Draught
Pirate Life South Coast Pale Ale
Peroni
Asahi
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
All Soft Drinks And Juice

Deluxe Beverage Package

Deluxe Beverage Package View Items

37,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Moët & Chandon Impérial
Hare & Tortoise Prosecco
Chandon Brut
821 South South Sauv Blanc
Grant Burge Chardonnay
Vinteloper Pinot Gris
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Saltram Mamre Brook Shiraz
Innocent Bystander Nero D’Avola
Minuty Rose
Asahi
Balter XPA
Carlton Draught
Peroni
Pirate Life South Coast Pale Ale
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
All Soft Drinks And Juice

Deluxe Beverage Package

Deluxe Beverage Package View Items

37,50 $AU par heure par personne

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
Moët & Chandon Impérial
Hare & Tortoise Prosecco
Chandon Brut
821 South South Sauv Blanc
Grant Burge Chardonnay
Vinteloper Pinot Gris
Snob’s creek, Pinot Noir, VIC
Saltram Mamre Brook Shiraz
Innocent Bystander Nero D’Avola
Cascade Premium Light
Colonial 'Bertie'Cold Pressed Cider
All Soft Drinks And Juice
Asahi
Carlton Draught
Peroni
Pirate Life South Coast Pale Ale
Balter XPA
Minuty Rose

Bar Tab

Bar Tab View Items

plat

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
House wines: Sparkling Wine Chandon, 821 Sauv Blanc, The Formula Shiraz	Oui
House spirits: Grainshaker Vodka, Ford Gin, Glenmorangie X, Old Forester Bourbon, Bacardi Rum	Oui
All tap beers / cider	Oui
All Soft Drinks And Juice	Oui
PASSIONATE PARADISE Vodka, passionfruit, lemon, kaffir syrup, aloe vera lychee juice	Oui
YUZU SLIPPER Midori, Cointreau, lime juice, egg white	Oui
ONE NIGHT IN PARIS Vanilla Vodka, passionfruit liqueur, pink grapefruit, white chocolate, egg white	Oui
PINK AND PEACHY Brookies slow gin, peach Schnapps, lime, cranberry, orange bitters	Oui
SPICY MARGARITA Herradura Silver tequila, Cointreau triple sec, fresh lime juice, hot chilli	Oui
GIN JAM Gin, blackberry jam, blackberry liqueur, lemon, thai basil, maraschino, icing sugar	Oui
MAI TAI IN THE TROPICS Havana 3yr, Havana Especial, Malibu coconut liqueur, lime, orgeat, guava, or	Oui
MR G’S OLD FASHIONED Hennessy Cognac, Dom Benedectine, Cointreau, and a touch of bourbon	Oui
THE TANGY COLLINS ST. SOUR Scotch Whiskey, tamarind syrup, ginger, lemon, egg whites	Oui
THIRSTY RUSSIAN VOL.2 Absolut Vodka, apple & pear liqueurs, lemon, mint, cucumber, apple juice	Oui
Carlton Draught	Oui
Pirate Life South Coast Pale Ale	Oui
Balter XPA	Oui
Peroni - 4.7% Italy	Oui
Asahi	Oui
Cascade Premium Light	Oui
Great Northern Crisp - 3.5% QLD	Oui
Stone & Wood Pacific Ale - 4.4% NSW	Oui
Corona Extra (355ml) - 4.5% Mexico	Oui
Colonial ‘Bertie’ Cold Pressed Cider – 4.5% VIC	Oui
The Hills Pear Cider – 5.0% NSW	Oui
Brookevale Union Ginger Beer - 4.0% NSW	Oui
Penfolds Grange Bin 95, South Australia	Oui
Hare & Tortoise Prosecco	Oui
Chandon Brut, Yarra Valley, VIC	Oui
MOET & Chandon Imperial, Eperany, France	Oui
Chandon Brut Rose, Yarra Valley, VIC	Oui
821 South South Sauv Blanc	Oui
2020 Leo Buring, Riesling, Eden Valley, SA (gls)	Oui
2018 Giant Steps, Chardonnay, Yarra Valley, VIC (gls)	Oui
2020 Pizzini Pinot Grigio King Valley, VIC (gls)	Oui
2020 Catalina Sounds Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ (gls)	Oui
Days of Rosé, Barossa Valley, SA (gls)	Oui
The formula Shiraz (gls)	Oui
2019 Wild Gully, Tempranillo, King Valley, VIC (gls)	Oui
2018 Wynns ‘The Gables’, Cabernet Sauvignon, Coonawarra, VIC (gls)	Oui
2021 Eddy Stone Pinot Noir, Mornington, VIC (gls)	Oui
2019 Racers and Rascals Pinot Noir, Yarra Valley (gls)	Oui
2018 Hooker Shiraz, Swan Valley, WA (gls)	Oui
Innocent Bystander Moscato, Yarra Valley, VIC	Oui
NV Dalzotto Pucino Prosecco, King Valley, VIC (bottle)	Oui
Hare & Tortoise Prosecco	Oui
Ruinart Blanc de Blanc, Reims, France	Oui
R de Ruinart, Reims, France	Oui
Conca D'Oro Prosecco, Italy	Oui
Cowpunk Pet Nat (Organic)	Oui
MOET & Chandon Imperial (bottle)	Oui
1x bottle of chandon brut or rose	Oui
1X Dom Perignon	Oui
Louis Roederer Cristal	Oui
Armand de Brignac, Ace of Spades, France	Oui
Days of Rosé, Barossa Valley, SA	Oui
Catalina Sounds Sauv Blanc	Oui
Squealing Pig Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ	Oui
2020 Catalina Sounds Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ	Oui
2020 Pierro Semillon Sauvignon Blanc, Margaret River, WA	Oui
2019 Coldstream Hills Chardonnay, Yarra Valley, VIC	Oui
2018 Giant Steps, Chardonnay, Yarra Valley, VIC	Oui
2018 Hardy’s (Blend) Heritage Reserve Chardonnay, Limestone Coast, SA	Oui
2020 Shaw & Smith, Chardonnay, Adelaide Hills, SA	Oui
2016 Louis Max “Beaucharme” Chardonnay, Burgundy, France	Oui
2020 Pizzini, Pinot Grigio, King Valley, VIC	Oui
Provenance Pinot Gris, Tarrington, VIC (btl)	Oui
2018 Petaluma Pinot Gris, Adelaide Hills, SA	Oui
2020 Leo Buring, Riesling, Eden Valley, SA	Oui
2020 Penfolds Bin 51, Riesling, Eden Valley, SA	Oui
2018 Sutton Grange Estate Viognier, Bendigo, VIC	Oui
The formula Shiraz	Oui
2018 Hooker Shiraz, Swan Valley, WA	Oui
2015 Craiglee Shiraz, Sunbury, VIC	Oui
2016 Heathcote Estate, Shiraz, Heathcote, VIC	Oui
2016 Kilikanoon Covenant Shiraz Clare Valley, SA	Oui
2019 Jasper Hill “Georgia’s Paddock” Shiraz, Heathcote, VIC	Oui
2019 Racers and Rascals Pinot Noir, Yarra Valley, VIC	Oui
2021 Eddy Stone Pinot Noir, Mornington, VIC	Oui
2019 Port Phillip Estate “Red Hill” Pinot Noir, Mornington, VIC	Oui
2018 Wynns “The Gables” Cabernet Sauvignon, Coonawarra, SA	Oui
2018 Grant Burge Corryton Park Cabernet Sauvignon, Barossa Valley, SA	Oui
2017 Kilikanoon Blocks Road Cabernet Sauvignon, Clare Valley, SA	Oui
Reschke R Series Malbec, Limestone Coast, SA	Oui
2018 Sutton Grange Syrah, Bendigo, VIC	Oui
2012 Clarendon Hills “Blewitt Springs” Grenache, McLaren Vale, SA	Oui
2019 Pepperjack Malbec, Mendoza, Argentina	Oui
2019 Grant Burge, Moscato (frizzante), Barossa	Oui
2015 Rob Dolan ‘Late Harvest’ Sauvignon Blanc	Oui
Absolut - 40% Sweden	Oui
Absolut Vanilla - 40% Sweden	Oui
Absolut Citron - 40% Sweden	Oui
Absolut Raspberri - 40% Sweden	Oui
Ketel One - 40% Netherlands	Oui
Zubrowka - 40% Poland	Oui
Grainshaker 11 - 40% Australia	Oui
Beluga - 40% Russia	Oui
Grey Goose - 40% France	Oui
Belvedere - 40% Poland	Oui
Beefeater - 40% England	Oui
Bombay Sapphire - 40% England	Oui
Tanqueray - 40% England	Oui
4 Pillars Rare Dry Gin - 41.8% Victoria	Oui
Beefeater 24 - 45% England	Oui
Plymouth Sloe Gin - 26% England	Oui
Hendricks - 41.4% Scotland	Oui
Four Pillars Spiced Negroni – 37.8% VIC	Oui
Four Pillars ‘Bloody Shiraz’ – 37.8% VIC	Oui
Four Pillars ‘Olive Leaf’ – 37.8% VIC	Oui
Brookies Slow Gin - 26% NSW	Oui
Garden Grown Gin - 42% Australia	Oui
Tanqueray No.10 - 47.3% England	Oui
Four Pillars Navy Strength – 58.8% VIC	Oui
Antagonist Spirits Hard Cut Gin – 43% VIC	Oui
Hennessey VS Cognac - 40% France	Oui
Hennessey VSOP Cognac - 40% France	Oui
Jinzu Gin - 41.3% England	Oui
Antagonist Spirits The Directors Cut Gin – 57% VIC	Oui
ALL SPIRITS	Oui
ALL WINE	Oui
ALL BEER	Oui
ALL SOFT DRINKS	Oui
Herradura Plata - 40% Mexico	Oui
Agavero - 32% Mexico	Oui
Del Maguey Vida Mezcal - 42% Mexico	Oui
Herradura Reposado - 40% Mexico	Oui
Herradura Anejo - 40% Mexico	Oui
Patron XO Café - 35% Mexico	Oui
Patron Silver - 40% Mexico	Oui
Dalwhinnie 15yr - 43% Highland	Oui
Glenfiddich 12yr - 40% Speyside	Oui
Glenlivet 18 Batch Reserve - 40%	Oui
Glenlivet 12yr - 40% Speyside	Oui
Laphroaig 10yr - 40% Islay	Oui
Bowmore No.1 - 40% Islay	Oui
Aberfeldy 12yr - 46% Highland	Oui
Glenmorangie 10yr - 40% Highland	Oui
Ardbeg 10yr - 46% Islay	Oui
Oban 14yr - 43% Highland	Oui
Lagavulin 16yr - 43% Islay	Oui
Glen Grant 10yr - 40% Speyside	Oui
Singleton Spey Cascade - 40% Speyside	Oui
The Macallan 12yr - 40% Highland	Oui
Bruichladdich ‘Islay Barley’- 50% Islay	Oui
The Macallan 15yr - 43% Highland	Oui
Glenfiddich 21yr - 40% Speyside	Oui
Ballantines - 40% Scotland	Oui
Monkey Shoulder - 40% Speyside	Oui
Pure Scot - 40% Scotland	Oui
Johnnie Walker Black 12yr - 40% Scotland	Oui
Ballantines 12yr - 40% Scotland	Oui
Chivas Regal 12yr - 40% Scotland	Oui
Nikka from The Barrel – 51.4% Japan	Oui
Chivas Regal XV 15yr - 43% Scotland	Oui
Johnnie Walker Gold Label Reserve - 40% Scotland	Oui
Johnnie Walker Blue - 40% Scotland	Oui
Chivas Regal Gold Signaure 18yr - 40%	Oui
Old Forester - 40% Kentucky	Oui
Jim Beam - 37% Kentucky	Oui
Southern Comfort - 30% Louisiana	Oui
Jack Daniels - 40% Tennessee	Oui
Wild Turkey - 43.4% Kentucky	Oui
Russell’s 10yr – 45% Kentucky	Oui
Woodford Reserve - 43.2% Kentucky	Oui
Jack Daniels Gentleman Jack - 40% Tennessee	Oui
Makers Mark - 43% Kentucky	Oui
Jack Daniels Rye - 44% Tennessee	Oui
Woodford Double Oak - 45.2% Kentucky	Oui
Dalwhinnie 15 yr	Oui
Kraken spiced - 40%	Oui
Cosmopolitan	Oui
Espresso martinis	Oui
Margarita	Oui
Canadian Club - 37% Canada	Oui
Fireball Cinnamon Whisky - 33% Canada	Oui
Four pillars rare dry gin - 41.8%	Oui
Jameson - 40% Ireland	Oui
Monkey Shoulder - 40% Speyside	Oui
Bacardi 8 - 40% Puerto Rico	Oui
Rameau d’Or Cotes de Provence	Oui
Veuve Clicquot Yellow Label Brut, France	Oui
Dowie Doole, Sauvignon Blanc – Adelaide SA	Oui
Mandoleto Pinot Grigio – Veneto, Italy	Oui
The Formula Robert's Shiraz – Barossa Valley, SA	Oui
Domain Bousquet Malbec (Organic) – Mendoza. Argentina	Oui
Moon dog Old Mate	Oui
Singha Beer (330ml) 5%	Oui
Moon Dog Pink Flamingo Ruby Grapefruit (330ml) 4%	Oui
78 degree vodka	Oui
Vinteloper Black Label Fume Blanc Adelaide Hills, SA	Oui
Rob Dolan Black Label Chardonnay Yarra Valley, Vic (bottle)	Oui
The Hare & The Tortoise Pinot Noir Yarra Valley, Vic	Oui
Devil's Corner Pinot Noir Rosé Tasmania	Oui
CHANDON GARDEN SPRITZ Sparkling Wine, macerated dried orange, herbs & spices	Oui
BULLDOG GIN WHISPERER Bulldog Gin, lime, lychee syrup, fever tree ginger beer, fresh blackberry	Oui
Mountain Goat Steam Ale 4.5%	Oui
4 Pines In Season IPA 6.3%	Oui
Innocent Bystander Nero D’Avola	Oui

Drinks Menu

Drinks Menu View Items

Total des articles

Articles	Is Optional?	Prix Supplémentaire
PASSIONATE PARADISE Vodka, passionfruit, lemon, kaffir syrup, aloe vera lychee juice	Oui
YUZU SLIPPER Midori, Cointreau, lime juice, egg white	Oui
ONE NIGHT IN PARIS Vanilla Vodka, passionfruit liqueur, pink grapefruit, white chocolate, egg white	Oui
PINK AND PEACHY Brookies slow gin, peach Schnapps, lime, cranberry, orange bitters	Oui
SPICY MARGARITA Herradura Silver tequila, Cointreau triple sec, fresh lime juice, hot chilli	Oui
GIN JAM Gin, blackberry jam, blackberry liqueur, lemon, thai basil, maraschino, icing sugar	Oui
MAI TAI IN THE TROPICS Havana 3yr, Havana Especial, Malibu coconut liqueur, lime, orgeat, guava, or	Oui
MR G’S OLD FASHIONED Hennessy Cognac, Dom Benedectine, Cointreau, and a touch of bourbon	Oui
THE TANGY COLLINS ST. SOUR Scotch Whiskey, tamarind syrup, ginger, lemon, egg whites	Oui
THIRSTY RUSSIAN VOL.2 Absolut Vodka, apple & pear liqueurs, lemon, mint, cucumber, apple juice	Oui
NV Dalzotto Pucino Prosecco, King Valley, VIC (bottle)	Oui	58,00 $AU
2020 Pizzini, Pinot Grigio, King Valley, VIC	Oui	65,00 $AU
2019 Racers and Rascals Pinot Noir, Yarra Valley	Oui	75,00 $AU
Catalina Sounds Sauv Blanc	Oui	55,00 $AU
Squealing Pig Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ	Oui	55,00 $AU
2020 Catalina Sounds Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ	Oui	77,00 $AU
2020 Pierro Semillon Sauvignon Blanc, Margaret River, WA	Oui	100,00 $AU
Coldstream Hills Chardonnay, Yarra Valley, VIC	Oui	70,00 $AU
2018 Giant Steps, Chardonnay, Yarra Valley, VIC	Oui	72,00 $AU
2018 Hardy’s (Blend) Heritage Reserve Chardonnay, Limestone Coast, SA	Oui	75,00 $AU

The George on Collins

Description

Caractéristiques et équipements

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The Cellar

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Menus

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$50 LUNCH BANQUET

Pork belly add on

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Banquet

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